L'art de conserver
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Heinrich, André, “L'art de conserver”, 1959, Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé. Consulté le 20 mai 2024, https://bsnum.sorbonne-nouvelle.fr/s/bsnum/item/7188
- Titre
- L'art de conserver
- Créateur
- Heinrich, André
- Mots-clés
- Aliments -- Conservation
- Conservation et mise en conserves
- Pasteur, Louis (1822-1895) -- Archives
- Appert, Nicolas (1749-1841)
- Synopsis
- La conservation des aliments : historique. Pasteur a ouvert la recherche, puis Nicolas Appert. Conservation par la chaleur : sa méthode. La production industrielle. Les différentes conserves : préparation de conserves de petits pois, de fruits, poisson. Contrôle en laboratoire.
- Année de production
- 1959
- Source
- Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé
- Type
- Video
- Titre
- L'art de conserver
- Créateur
- Heinrich, André
- Contributeur
- UPPIC
- Mots-clés
- Aliments -- Conservation
- Conservation et mise en conserves
- Pasteur, Louis (1822-1895) -- Archives
- Appert, Nicolas (1749-1841)
- Synopsis
- La conservation des aliments : historique. Pasteur a ouvert la recherche, puis Nicolas Appert. Conservation par la chaleur : sa méthode. La production industrielle. Les différentes conserves : préparation de conserves de petits pois, de fruits, poisson. Contrôle en laboratoire.
- Année de production
- 1959
- Langue
- fre
- Format
- Video/mp4
- couleur
- sonore
- Durée:00:21:00
- Débit:2,40 Mb/s
- Résolution:1920x1080
- Poids:388188 Ko
- Source
- Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé
- Droits
- Droits éducatifs
- Droits réservés. Contacter le Réseau Canopé et la Direction des Bibliothèques Universitaires Université Sorbonne NouvelleVoir tous les contenus avec cette valeur
- Conditions d'accès
- Accès réservé aux usagers inscrits à la Bibliothèque Sorbonne Nouvelle
- Lot numérisation CCEP
- Lot 39
- Numéro dans l'inventaire CCEP
- 1185
Heinrich, André, “L'art de conserver”, 1959, Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé. Consulté le 20 mai 2024, https://bsnum.sorbonne-nouvelle.fr/s/bsnum/item/7188