Et pâtes a ti et pâtes a ta

Type

Video

Titre

Et pâtes a ti et pâtes a ta

Créateur

Eschlimann, Guy (réalisateur)

Contributeur

Armor Films (producteur)

Sujet

Industries agroalimentaires
Pâtes alimentaires
Produits du blé
Blé -- Applications industrielles

Synopsis

Bref historique de l’introduction des pâtes alimentaires en Europe. Le blé dur : carte des pays producteurs. La culture du blé dur en Algérie. A la semoulerie : tri, brossage, lavage, broyage, laminage et affinage des semoules. La fabrication des pâtes selon les techniques modernes : pâtes pressées, pâtes laminées. Conditionnement. Conseils pour la préparation des pâtes alimentaires.

Date

1971

Langue

fre

Format

video/mp4
Couleur
Sonore
Durée : 00:33:00
Débit :2,40Mbit/s
Résolution : 1920x1080
Poids : 612966 Ko

Source

Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé

Droits

Droits éducatifs
Droits réservés. Contacter la Bibliothèque Sorbonne Nouvelle et le Réseau Canopé Voir tous les contenus avec cette valeur

Droits d’accès

Accès réservé aux usagers inscrits à la Bibliothèque Sorbonne Nouvelle

Date de publication

Lot 38

Numéro

391

Collections

Cinémathèque Centrale de l'Enseignement Public