Le gruyère de comté
Type
Titre
Le gruyère de comté
Créateur
directors
[N.C]
Contributeur
Publicat (producteur)
Sujet
Synopsis
Vaches laitières, production coopérative, transport chez le fromager, filtrage et pesage du lait, conservation du lait dans les chambres à lait, la fabrication : caillage puis décaillage du lait, chauffage et brassage, préparation et mises sous presse du fromage, retournement, démoulage, entrepôt en cave pour formation de la croûte, affinage, fermentation. Conditionnement et expédition.
Date
[N.C]
Format
video/x-ms-wmv
Couleur
Durée : 00:20:08
Débit : 1000 kbits/s
Résolution : 640*480
Poids : 5694196,784 ko
Source
Cinémathèque centrale de l’enseignement public (CCEP) un fonds de la DBU Sorbonne nouvelle - Paris 3 - Réseau Canopé
Droits
Date de publication
Numéro
526